Masakan Indonesia ‘Tidak Diketahui’

Siapa yang pernah mencoba masakan Indonesia? Mungkin sebagian dari Anda pernah mendengar atau mencicipi Rendang, Nasi Goreng, dan Sate. Ya, tentu saja itulah masakan Indonesia yang beberapa tahun lalu menjadi makanan populer di dunia. Seperti artikel CNN tahun 2015 tentang 50 makanan terlezat di dunia, ketiga masakan tersebut dipilih di dalamnya. Namun masakan Indonesia tidak hanya tiga itu saja, ada beberapa masakan yang direkomendasikan untuk Anda cicipi. Beberapa masakan yang akan disajikan di sini memang tidak sepenuhnya ‘belum dikenal’ atau ‘baru’ di Indonesia, namun artinya beberapa masakan di sini belum banyak dikenal oleh masyarakat di luar Indonesia. Semoga dapat memberikan informasi baru terkait kuliner Indonesia. Jadi, apa itu?

Yang pertama adalah Soto. Soto adalah masakan yang menggunakan daging ayam atau sapi sebagai bahan utamanya dan dicampur dengan kuah yang terbuat dari berbagai macam bumbu. Ciri khas makanan ini adalah pada warna kuahnya yang kuning. Soto itu seperti sup yang berisi daging, keripik kentang, bawang goreng, dan mie. Selain itu, selalu disajikan dengan sepiring nasi dan krupuk.

Yang kedua adalah Rawon. Pada dasarnya hampir sama dengan Soto. Namun, Rawon selalu menggunakan daging sapi daripada daging ayam. Ciri khas lainnya adalah pada kuahnya yang berwarna hitam. Kuah warna hitamnya diambil dari kluwak, salah satu bumbu yang menjadi bahan utama rawon. Seperti halnya Soto, Rawon selalu disajikan dengan sepiring nasi dan krupuk.

Yang ketiga adalah Bakso atau lebih dikenal dengan bakso. Sebenarnya bakso bukan masakan asli dari Indonesia, tapi juga asli dari China. Namun, orang Indonesia telah memodifikasinya dan membuatnya berbeda dari yang asli. Di Indonesia, Bakso atau bakso tidak hanya disajikan dengan daging yang dibentuk seperti bola, tetapi juga disajikan dengan bahan lain, seperti tahu, siomay, mie, siomay goreng dan dicampur dalam mangkuk dengan kaldu daging.

Selanjutnya adalah Lalapan atau di beberapa tempat disebut dengan Pecel Lele atau Penyetan. Masakan ini berhubungan dengan sambal atau sambal pedas. Sambal terbuat dari cabai, bawang merah, tomat, garam, dan terasi (udang fermentasi). Sambel atau sambal pedas selalu disajikan dengan berbagai macam lauk pauk, seperti lele goreng, ayam goreng, jamur goreng, tahu dan tempe goreng, dan sebagainya. Selain itu, disajikan dengan beberapa sayuran seperti mentimun, tomat, kemangi, dan selada. Sebagai masakan Indonesia tentunya juga disajikan dengan sepiring nasi.

Berikutnya adalah Gado-Gado. Pernahkah Anda mendengar itu? Mungkin bagi Anda itu aneh. Masakan ini dikenal dengan sebutan Salad Jawa. Pada dasarnya masakan ini hampir sama dengan salad di beberapa negara. Namun, masakan ini berbeda dengan salad pada umumnya, memiliki ciri khas tersendiri. Masakan ini berisi selada, mentimun, tomat, kol, buncis, telur rebus, kentang rebus, tempe goreng, tahu goreng, lontong (nasi yang dikukus dalam daun pisang), emping (keripik melinjo) dan dicampur dengan bumbu kacang ( berpakaian). Ini sangat enak dan tentu saja sangat sehat.

Dan yang terakhir adalah Pecel. Masakan ini juga tersebar luas di Indonesia. Seperti halnya Gado-Gado, disebut juga sebagai Salad Jawa. Jadi, apa perbedaan antara keduanya? Pecel selalu disajikan dengan nasi, bukan lontong. Aneka sayuran yang digunakan dalam pecel tidak sebanyak gado-gado. Ini terbatas pada kubis, kacang panjang, mentimun, kangkung, dan tauge. Tidak ada kentang rebus, telur rebus di pecel. Pecel juga dinikmati dengan rempeyek (keripik tipis yang terbuat dari tepung) daripada emping. Dan tentu saja, saus kacangnya berbeda. Sambal kacang pecel lebih pedas dari gado-gado. Cobalah sendiri untuk mengetahui apa perbedaan dari kedua masakan ini. Mereka memiliki nama yang sama tetapi memiliki rasa yang berbeda.

Terakhir, beberapa masakan yang telah disebutkan di atas merupakan masakan khas Indonesia yang sudah tersebar luas di Indonesia. Artinya, Anda dapat menemukannya di mana-mana jika Anda berkunjung ke Indonesia. Apalagi masakan-masakan tersebut populer di Indonesia, namun tidak sampai ke dunia seperti Rendang, Nasi Goreng, atau Sate. Semoga bisa memberikan informasi baru tentang kuliner ‘tak dikenal’ orang Indonesia yang direkomendasikan untuk dicicipi. Cobalah dan Anda akan menyukainya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *