Inovasi Makanan

Dunia jauh dari sempurna dan banyak tantangan yang berteriak-teriak untuk diselesaikan. Masalah yang harus menjadi prioritas nomor satu adalah pengelolaan limbah makanan. Berikut kami jabarkan penjelasannya.

Menurut laporan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, sepertiga makanan yang dihasilkan untuk konsumsi manusia terbuang sia-sia. Jumlah itu mencapai 1,3 miliar ton per tahun. Di sisi lain sesuai Food Aid Foundation, 795 juta orang kelaparan dan kekurangan gizi. Yang datang ke 12.9% dari populasi dunia.

Ketika kita berbicara tentang inovasi dan mengubah status quo, dapatkah angka-angka melotot ini diabaikan?

Jarak antara hasil bumi dan konsumen adalah alasan utama di balik banyaknya was-was makanan. Pertanian adalah kegiatan pedesaan dan membutuhkan peternakan terbuka untuk membudidayakan tanaman. Tetapi konsumen berkerumun di kota-kota.

Terkadang hasil panen harus menempuh jarak 1000-an kilometer sebelum tiba di rak-rak ritel. Makanan adalah barang yang mudah binasa dan porsi yang signifikan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi sebelum mencapai tujuan. Kendaraan berpendingin adalah inovasi yang sangat baik untuk menangani masalah ini. Tetapi pendinginan dalam pergerakan adalah proposisi yang mahal dan tidak terjangkau untuk negara-negara berkembang dan dunia ketiga. Ironisnya, mereka paling membutuhkannya.

Untuk mengatasi masalah ini, startup mengalihkan aktivitas pertanian lebih dekat dengan konsumen.

Solusi Inovatif 1: Hidroponik

Hidroponik Rumah Kaca - Foto gratis di Pixabay

Kami selalu berasumsi bahwa pertanian membutuhkan lahan dan pertanian terbuka. Tetapi startup abad ke-21 menantang asumsi ini. Mereka menggunakan pertanian hidroponik yang tidak membutuhkan tanah.

Peternakan hidroponik dalam ruangan ini didirikan lebih dekat ke pusat kota. Nutrisi diumpankan ke tanaman yang sedang berkembang melalui air yang menetes kaya dengan makanan. Itu sebabnya nama, hidroponik. Dengan tidak adanya sinar matahari, cahaya disediakan oleh lampu LED.

Teknik ini hanya membutuhkan sebagian kecil dari air, sekitar 5% dibandingkan dengan metode pertanian tradisional. Perusahaan startup seperti ‘Aerofarm’ dan ‘Plenty’ juga menggunakan teknologi seperti kecerdasan buatan, pembelajaran mesin, dan ilmu data besar untuk meningkatkan produktivitas dan hasil panen. Tanaman ini juga lebih sehat dan diperkaya dengan lebih banyak nutrisi.

Solusi Inovatif 2: Pelacakan Makanan

Sering kali makanan membutuhkan lebih banyak waktu untuk mencapai tujuan daripada yang direncanakan. itu bisa karena kegagalan kendaraan, cuaca buruk, atau bahkan pemogokan lokal dan alasan lainnya.

Hidroponik adalah pada hari-hari awalnya. Bagiannya dalam makanan dunia saat ini adalah minuscule. Sejumlah besar tanaman dan makanan mati di transit. Untuk mengatasi masalah ini, inovator menerapkan tag Identifikasi Frekuensi Radio (RFID), atau teknologi RFID.

Teknologi ini digunakan untuk melacak inventaris pakaian di industri fashion. Maskapai menggunakan tag RFID ini untuk melacak bagasi. Sekarang disesuaikan untuk melacak makanan dalam persediaan dan transit.

Dengan tag RFID kita tahu di mana makanannya. Kita dapat memutuskan apakah itu akan mencapai tujuan dalam bentuk habis pakai atau tidak. Jika transit membutuhkan waktu lebih lama maka direncanakan, perjalanan makanan dapat dikurangi. Makanan dapat dijual di pasar kelontong lokal dengan biaya yang dikurangi, atau kita dapat membagikannya dengan orang-orang yang membutuhkan.

Solusi Inovasi 3: Robin Hood Army.

Tidak semua masalah pangan dapat diselesaikan dengan teknologi saja. Kita butuh jantung juga. Dan di situlah Robin Hood Army, yang berkantor pusat di Delhi India bersinar.

Mereka menghubungkan makanan berlebih di restoran dan orang-orang yang lapar di daerah dekat. Ini adalah organisasi nirlaba, yang dijalankan oleh sukarelawan. Kebanyakan siswa. Robin Hood Army hadir di lebih dari 100 kota di India.

Kesimpulan:

Kita dapat mengatakan, akhirnya, limbah makanan berada di bawah radar sekarang dan pengusaha bekerja keras, mendorong batas-batas untuk memecahkan masalah akut ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *